San Valentino con la Braceria da Ciambi
14 febbraio 2018, ore 20.30.
Menu
Panna cotta di rapa rossa con insalata di puntarelle, robiola, salsa di ribes e corn flakes di mais.
Crema di topinambur con uovo cotto a bassa temperatura e carciofi croccanti.
Raviolo di zafferano e nero di seppia con cuore di asparagi su emulsione di Riesling e scaglie di mandorla.
Guancia di maialino da latte laccata ai lamponi con patate dolci e Garam Masala.
Parfait di cioccolato al tartufo bianco con crumble di pistacchi, salsa al frutto della passione e olive taggiasche candite.
Bevande, vino Montepulciano cantina San Lorenzo, caffè.
Euro 30.
La cena verrà servita a lume di candela,
Euro 38, con 4 vini in abbinamento.
La degustazione dei vini è consigliata per tutti gli ospiti del tavolo.
Ristorante
LA BRACERIA DA CIAMBI
Via Virgilio, 5 – Roseto degli Abruzzi
Info e prenotazioni 085.894.17.97