CENONE DI SAN SILVESTRO

Crème brûlée di puntarelle di cicoria con carpaccio di arance, olive taggiasche allo zenzero e olio al pistacchio.

Bresaola di Black Angus con mele in agrodolce, castagne e salsa di datteri.

Ravioli al Montepulciano ripieni di fontina con burro alla salvia e mandorle.

Fagottino ripieno di zucca e pancetta affumicata con olio al tartufo bianco.

Maialino da latte arrostito con cavolo nero, patata dolce e salsa di senape al caffè.

Cotechino e lenticchie della tradizione.

Semifreddo di frutto della passione con biscotto alla liquirizia e salsa di cocco alla zafferano de L’Aquila.

Frutta di buon auspicio.

Bevande, vino Montepulciano cantina San Lorenzo, spumante.

Caffè e digestivo.

Euro 60.

INFO E PRENOTAZIONI
La Braceria da Ciambi
Via Virgilio, 5 – Roseto degli Abruzzi
Tel. 085.894.17.97
https://www.facebook.com/labraceriadaciambiristorante