CENONE DI SAN SILVESTRO
Crème brûlée di puntarelle di cicoria con carpaccio di arance, olive taggiasche allo zenzero e olio al pistacchio.
Bresaola di Black Angus con mele in agrodolce, castagne e salsa di datteri.
Ravioli al Montepulciano ripieni di fontina con burro alla salvia e mandorle.
Fagottino ripieno di zucca e pancetta affumicata con olio al tartufo bianco.
Maialino da latte arrostito con cavolo nero, patata dolce e salsa di senape al caffè.
Cotechino e lenticchie della tradizione.
Semifreddo di frutto della passione con biscotto alla liquirizia e salsa di cocco alla zafferano de L’Aquila.
Frutta di buon auspicio.
Bevande, vino Montepulciano cantina San Lorenzo, spumante.
Caffè e digestivo.
Euro 60.
INFO E PRENOTAZIONI
La Braceria da Ciambi
Via Virgilio, 5 – Roseto degli Abruzzi
Tel. 085.894.17.97
https://www.facebook.com/labraceriadaciambiristorante
